Сохранение урожая - одна из ключевых задач сельского хозяйства. Зерно, являясь основой продовольственной безопасности и сырьем для множества отраслей, требует особого внимания к условиям хранения. Несмотря на современные методы сушки и герметичные склады, естественные процессы порчи могут привести к значительным потерям. Именно здесь на помощь приходит плющение зерна - технология, позволяющая значительно увеличить срок его хранения, сохраняя при этом питательные свойства.
Зерно - это живой организм. Даже после уборки оно продолжает дышать, выделяя тепло и влагу. Эти процессы, особенно в совокупности с микроорганизмами и насекомыми-вредителями, создают идеальные условия для быстрой порчи. В результате зерно теряет свою всхожесть, питательную ценность, а в худшем случае - становится непригодным к употреблению.
Основные причины порчи зерна:
• Самосогревание: Результат дыхания зерна и активности микроорганизмов. Приводит к повышению температуры, конденсации влаги и развитию плесени.
• Влажность: Высокая влажность - рай для микроорганизмов и вредителей.
• Микроорганизмы: Плесневые грибы и бактерии разлагают зерно, выделяя токсины.
• Вредители: Насекомые и грызуны не только поедают зерно, но и переносят возбудителей болезней.
• Механические повреждения: Поврежденное зерно более подвержено атакам микроорганизмов и вредителей.
Плющение зерна - это процесс механической обработки, при котором зерно пропускается между двумя вальцами, находящимися на небольшом расстоянии друг от друга. В результате зерно сплющивается, превращаясь в плоскую чешуйку. Этот, казалось бы, простой процесс имеет ряд неоспоримых преимуществ для долгосрочного хранения:
1. Снижение активности микроорганизмов: Плющение разрывает оболочку зерна, делая его поверхность более доступной для консервантов. Кроме того, нарушается целостность самого зерна, что затрудняет его дальнейшее развитие и размножение микроорганизмов.
2. Улучшение впитываемости консервантов: Обработанное таким образом зерно гораздо лучше и равномернее пропитывается консервирующими веществами. Это обеспечивает более эффективную защиту от порчи.
3. Предотвращение самосогревания: Плющение снижает дыхательную активность зерна, а также способствует более быстрому и равномерному распределению консерванта, что препятствует возникновению очагов самосогревания.
4. Уменьшение объема и улучшение сыпучести: Хотя это и не основная цель, плющение уменьшает объем зерна, делая его более удобным для транспортировки и хранения. Кроме того, плющеное зерно лучше сыпется, что упрощает его выгрузку.
5. Сохранение питательных веществ: Правильно плющеное и законсервированное зерно сохраняет свои питательные свойства, становясь ценным кормом для животных.
Плющение само по себе не является полноценным методом консервации. Оно лишь создает предпосылки для более эффективного применения консервантов. Наиболее распространенными и эффективными консервантами для плющеного зерна являются:
1. Органические кислоты:
• Пропионовая кислота: Наиболее популярный и эффективный консервант. Она обладает сильным фунгицидным действием, подавляя рост плесени и бактерий.
• Муравьиная кислота: Также применяется, но менее эффективна, чем пропионовая.
• Уксусная кислота: Используется реже, так как может придавать зерну специфический запах.
2. Соли органических кислот:
• Пропионаты: Эти соли обладают таким же консервирующим действием, как и свободные кислоты, но менее агрессивны и проще в обращении.
3. Другие консерванты:
• Бисульфиты: Имеют антимикробное действие, но могут влиять на вкус и качество зерна.
• Антиоксиданты: Используются для предотвращения окисления жиров и сохранения качества зерна.
Когда речь заходит о качественном плющении зерна, невозможно обойти вниманием продукцию компании Murska. Эти финские плющилки зарекомендовали себя на мировом рынке как одни из самых надежных, эффективных и долговечных.
Официальный поставщик плющилок Murska в России - компания "Агромэн" - предлагает полный спектр оборудования, а также профессиональную поддержку и сервис.
Почему именно плющилки Murska?
• Высокая производительность: Плющилки Murska способны обрабатывать большие объемы зерна в кратчайшие сроки, что особенно важно во время уборочной кампании.
• Качественное плющение: Специально разработанные вальцы обеспечивают равномерное и качественное плющение зерна, минимизируя образование пыли и излишних механических повреждений.
• Прочность и долговечность: Произведенные из высококачественных материалов, плющилки Murska отличаются исключительной прочностью и рассчитаны на долгие годы интенсивной эксплуатации.
• Простота эксплуатации и обслуживания: Конструкция плющилок Murska продумана до мелочей, что делает их простыми в настройке, управлении и обслуживании.
• Универсальность: Плющилки Murska подходят для обработки различных видов зерновых культур, а также бобовых и масличных.
• Современные технологии: Murska постоянно внедряет инновационные решения, улучшая характеристики своего оборудования.
Компания "Агромэн", как официальный представитель Murska, обеспечивает:
• Консультации и подбор оборудования: Специалисты "Агромэн" помогут выбрать оптимальную модель плющилки Murska, исходя из потребностей вашего хозяйства.
• Поставку и монтаж: Организация доставки и профессиональная установка оборудования.
• Сервисное обслуживание и ремонт: Обеспечение бесперебойной работы вашей плющилки на протяжении всего срока службы.
• Наличие запчастей: Гарантия оперативного обеспечения необходимыми комплектующими.
Процесс плющения зерна с использованием плющилки Murska от "Агромэн"
1. Подготовка зерна: Зерно должно быть очищено от сорняков, примесей и соломы. Важно, чтобы влажность зерна была оптимальной для консервации.
2. Загрузка зерна: Зерно загружается в приемный бункер плющилки Murska.
3. Плющение: Зерно проходит через щель между вальцами, которые вращаются с определенной скоростью. Давление вальцов сплющивает зерно.
4. Дозирование консерванта: В процессе плющения на зерно равномерно наносится консервант. Плющилки Murska часто имеют интегрированные системы для точного дозирования жидких консервантов.
5. Выгрузка и дальнейшее хранение: Плющеное и законсервированное зерно выгружается и помещается в специально подготовленные емкости для хранения.
Плющение зерна - это эффективная и проверенная технология, позволяющая значительно увеличить срок его хранения, минимизировать потери и сохранить ценные питательные свойства. Выбор надежного оборудования, такого как плющилки Murska, и правильное применение консервантов являются залогом успеха. Компания "Агромэн", являясь официальным поставщиком Murska, предоставляет не только высококачественное оборудование, но и всестороннюю поддержку, помогая аграриям добиваться максимальной эффективности в своем деле. Инвестиции в качественное плющение зерна - это инвестиции в продовольственную безопасность и экономическую стабильность вашего хозяйства.
